Lycopene

[Bron van kruie] Lycopersicum esculentum Mill
[Spesifikasie] 1) likopeen (poeier) 3% - 90%  
                                   2) likopeen (olie) 1% - 15% 
[Opsporingsmetode] HPLC
[Gebruikte deel] Vrugte
[Voorkoms] Rooi, vryvloeiende poeier
[Funksie] 
1. Om die vel gesond te hou - Lykopeen kan help om die skade aan die vel wat deur ultravioletlig veroorsaak word tydens en na blootstelling aan die son te verminder. 
2. Voorkoming van hartsiektes - Lycopeen voorkom dat oksidasie van lipiede en lae-digtheid lipoproteïen cholesterol (LDL) voorkom word, en verminder die risiko dat 'n persoon aterosklerose en koronêre hartsiektes ontwikkel. 
3. Bekamping van kanker - Omdat likopeen 'n kragtige antioksidant is en dit lyk asof dit die groei van kankerselle inhibeer, is dit logies dat 'n hoër inname van hierdie karotenoïed inderdaad gepaard kan gaan met 'n verminderde voorkoms van kanker. 
4. Kan die risiko van prostaatkanker verminder
COA van likopeen
Verloor tydens droog: 4.10%
As: 3.98%
Swaar metale: ≤3ppm
Arseen: ≤1 ppm
Toets: 5.70%
Totale aantal plate: ≤1000cfu / g
Swamme en gis: ≤100cfu / g
E.Coli: ≤30cfu / g
Salmonella: negatief
Staphylococcus aureus: negatief
Oor Lykopeen
Lykopeen is 'n karotenoïed wat verantwoordelik is vir die rooi kleur van die tamatie, waatlemoen en pienk pomelo. In plante is likopeen soortgelyk aan ander karotenoïede, wat dien as 'n ligabsorberende pigment tydens fotosintese en die beskerming van selle teen fotosensitisering. Dit het 'n unieke langketting molekulêre struktuur wat 13 dubbele bindings bevat, meer as enige ander karotenoïed. Hierdie konfigurasie is verantwoordelik vir die spesiale vermoë van likopeen om vrye radikale te neutraliseer. Onder die karotenoïede is dit die doeltreffendste leser van vrye radikale wat enkel suurstof bevat. Lykopeen is gekoppel aan die verminderde risiko vir prostaatkanker en baarmoederhalskanker, sowel as die ondersteuning van kardiovaskulêre gesondheid. 
[Stoor] op 'n koel en droë plek
[Houdbaarheid] twee jaar wanneer dit behoorlik geberg word.