D-Psicose

[ Ander naam ] D-Allulose; Psicose; Allulose
[CAS NR. ] 551-68-8
[Molekulêre formule] C6H12O6
[Molekulêre gewig] 180.156
[Voorkoms] Wit fyn poeier
[Suiwerheid] 98%

[Voordeel]
1. Lae-kalorie;
2. Die smaak is naby aan sukrose;
3. Verbeter produkkwaliteit;
4. Geen effek op bloedsuiker nie;

[Funksie] 
1. Het die effek om die afbreek van stysel te inhibeer;
2. Het die effek om die styging in bloedsuikervlakke na etes te onderdruk;
3. Help om insuliensensitiwiteit te verbeter;
4. Inhibeer proliferasie van verskeie kankersellyne;
5. Dit kan die oksidatiewe skade wat veroorsaak word deur die produksie van reaktiewe suurstofspesies (ROS) inhibeer, die inhoud van vrye radikale verminder en die agteruitgang vertraag;

[Aansoek]
1. medisyne
2. kos

Oor D-Psicose
As 'n ses-koolstof seldsame ketose, het D-Psicose byna nul kalorieë, en het spesiale funksies soos die regulering van bloedsuiker wat voordelig is vir menslike gesondheid. Dit is geëvalueer as die mees potensiële sukrose plaasvervanger deur die American Food Navigation Network. D-psikose het die funksies van lae-kalorie, lae metaboliese tempo, neurobeskermende, hipoglisemiese, lipiedverlagende ensovoorts.
D-psicose is 'n ses-koolstof suiker met 'n baie lae inhoud in die natuur, en is 'n epimeer van D-fruktose op die C-3 terrein. D-psicose is moeilik om te verteer en geabsorbeer te word, en verskaf min energie vir lewensaktiwiteite, so dit is 'n baie nuttige lae-kalorie versoeter. Op die gebied van medisyne en gesondheid kan D-psikose vetterige lewerensieme en intestinale α-glukosidase inhibeer, en sodoende die ophoping van liggaamsvet verminder en die styging in bloedsuikerkonsentrasie inhibeer. Iida en Hayashi het bevind dat dieettoevoeging van D-psikose postprandiale glukemiese reaksies verminder en insuliensensitiwiteit en glukosetoleransie verbeter het. Daarbenewens, in vergelyking met ander seldsame suikers, kan D-psicose reaktiewe suurstofradikale meer effektief opvang.
Op die gebied van voedseltoediening het D-psikose die voordele van hoë soetheid, goeie oplosbaarheid, lae kalorie en lae bloedsuikerreaksie, en word beskou as een van die mees ideale sukrose plaasvervangers. Deur D-psicose by kos te voeg, kan dit nie net sy geleringsgraad verbeter nie, maar ook sy geur verbeter deur Maillard-reaksie met voedselproteïene. In vergelyking met D-fruktose en D-glukose, kan D-psicose meer antioksidante Maillard-reaksieprodukte genereer en die antioksidantvlak van voedsel vir 'n langer tyd handhaaf. In 2011 is D-psicose deur die FDA gesertifiseer as veilig vir gebruik as 'n bymiddel in voedsel en dieet.