fyto chemie

Fitochemie is in die streng sin van die woord die bestudering van fitochemikalieë. Dit is chemikalieë wat van plante afkomstig is. In 'n enger sin word die terme dikwels gebruik om die groot aantal sekondêre metaboliese verbindings wat in plante voorkom, te beskryf. Daar is bekend dat baie hiervan beskerming bied teen insekaanvalle en plantsiektes. Hulle vertoon ook 'n aantal beskermende funksies vir menslike verbruikers.
Tegnieke wat algemeen gebruik word op die gebied van fitochemie, is ekstraksie, isolasie en strukturele toeligting (MS, 1D en 2D NMR) van natuurlike produkte, asook verskillende chromatografietegnieke (MPLC, HPLC, LC-MS).