Rosmarinic Suur

[CAS NR. ] 20283-92-5
[Molekulêre formule] C18H16O8
[Molekulêre gewig] 360.31
[Voorkoms] wit poeier
[Funksie]
1. Het antioksidante, anti-inflammatoriese en antimikrobiese aktiwiteite.
2. Het anti-inflammatoriese eienskappe. Perilla, ryk aan rosmariensuur, word gebruik vir sy anti-allergiese aktiwiteit. 
3. Word gebruik vir voedselbewaring. In Japan word die perilla-uittreksels, ryk aan rosmarinezuur, gebruik om die garnering te verbeter en die rakleeftyd van vars seekos te verbeter.
4. Word gebruik vir die behandeling van peptiese ulkusse, artritis, katarak, kanker, rumatoïede artritis en brongiale asma.
Oor Rosmarinic Acid
Rosmarinsuur word beskou as 'n natuurlike, doeltreffende en stabiele (hoë temperatuur duursame), veiligheid, nie-toksiese en newe-effekte, wateroplosbare antioksidante en 'n groen voedseladditief.
Rosmarinsuur kan gebruik word om die voedselgeur toe te ken, wat gebruik word om geurmiddels te meng, wat gebruik word om minder kaas te maak, ens.