Lipase

[CAS NR. ] 9001-62-1
[Suiwerheid] 99% min
[Voorkoms] Spierwit poeier
[Funksie]
Die meeste lipases werk op 'n spesifieke posisie op die glycerol-ruggraat van lipidesubstraat (A1, A2 of A3). Menslike pankreas-lipase (HPL), wat die vernaamste ensiem is om vette in die menslike spysverteringstelsel af te breek, omskep trigliseriedsubstrate wat in ingeslukte olie voorkom in monogliseriede en vrye vetsure.
Lipases, insluitend fosfolipases en sfingomyelinases, werk op verskillende maniere.
Lipases is hidrolitiese ensieme wat op karboksielsuuresterverbindings inwerk. Die biologiese eienskappe van lipase is om trigliseriede in diglyceriede, monogliseriede, vetsure en gliserol te hidroliseer. Benewens die natuurlike funksie van hidrolisering van karboksielsuuresterbinding, kan lipase ook verestering kataliseer. transesterifikasie en transesterifikasie in 'n nie-waterige fase stelsel.
Oor Lipase
'N Lipase is 'n wateroplosbare ensiem wat die hidrolise van esterbindings in water-onoplosbare lipiede substrate kataliseer. Lipases bestaan ​​dus uit 'n subklas van die esterases.
Lipases vervul belangrike rolle in die vertering, vervoer en verwerking van voedingslipiede, soos trigliseriede, vette, olies in die meeste, indien nie alle, lewende organismes. Gene wat vir lipases kodeer, kom selfs voor in sekere virusse.