Vanilliensuur

[Chemiese naam] 4-hidroksi-3-metoksibensoesuur
[CAS-nommer] 121-34-6
[Molekulêre formule] C8H8O4
[Molekulêre gewig] 168.15
[Smeltpunt] 208-210 ° C (lit.)
[Kookpunt] 257.07 ° C (ruwe skatting)
[Digtheid] 1.3037 (rowwe skatting)
[Voorkoms] wit kleurlose kristalle of poeier
Oor Vanilliensuur
Vanilliensuur is 'n dihidroksibensoesuur wat as geurmiddel gebruik kan word. As 'n geoksideerde vorm van vanillien is dit die middelproduk tydens die tweestap-bioomskakelingsproses van feruliensuur na vanillien. Dit kom baie voor in die wortel van Angelica sinenisis, 'n plant wat in tradisionele Chinese medisyne gebruik word. Dit bestaan ​​ook in akale olie, arganolie sowel as wyn en asyn.
Vanilliensuur is 'n verbinding wat baie gebruik word in voedsel, drank, skoonheidsmiddels en dwelms. Daar is berig dat dit multifunksionele effekte soos antimutageniese, anti-angiogenetiese, antikolitis-, siek- en antiaanwerende effekte vertoon.