Die effektiwiteit en funksie van mosterdsaad

Die mosterd saad is 'n saad van die cruciferae (Cruciferae), en sy spesies bevat mosterdsaad van drie kleure: swart, geel, wit en bruin. Tradisionele medisyne glo dat mosterdsaad pittig en warm is, veral in die longe en maag. Met die funksies om asem te haal, slym te verminder, maag te verwarm om koue te verdryf en meridiane te aktiveer om pyn te stop, word dit gewoonlik gebruik om slym en asma te behandel, pyn in die bors en hipochondria, gevoelloosheid van die ledemate, gewrigspyn, swelling veroorsaak deur inflammasie en ander siektes. In onlangse jare is gevind dat mosterdsaad verskillende chemiese komponente bevat, soos isothiocyanate, eruciensuur, fenoliese stowwe en fenanthreen, wat verskillende fisiologiese funksies van antikanker en antibakteries het. Mosterdsaadverwerkte produkte is baie gewilde speserye. Daarom word die chemiese komponente en fisiologiese funksies van mosterdsaad bespreek vir verdere ontwikkeling en benutting van die mosterdsaadbronne.

mosterdsaadjie word ook geel mosterd genoem, waarvan die hoofbestanddeel Sinigrin en 'n klein hoeveelheid mosterdensiem is. Daarbenewens bevat dit ook sinapiensuur, vet, proteïene, ensovoorts. Nadat die sinigrine horinghoeke vorm, word 'n skerp mosterdolie vervaardig en die komponent is metiel-tiocyanaat, isopropylester, butielester, ens. Dit kan qi versterk, slym verminder, aar verslap, teen bakterieë veg en pyn verlig .
Wat tradisionele Chinese medisyne betref, het mosterdsaad 'n pittige smaak, warm aard en geen reuk nie. Nadat dit tot poeier gemaal is, het dit 'n sterk pittige reuk. Dit het die belangrikste funksies van die versterking van qi, die vermindering van slym, die verslapping van die aar en die verligting van pyn. Gewoonlik kan dit gebruik word vir die behandeling en kondisionering van ongunstige simptome, soos gewrigspyn en hoes met baie slym, is baie effektief.
Die primêre effek van koolsaad is om trombose te voorkom en die aktiwiteit van bloedplaatjies tot 'n sekere mate te verhoog. Daarom kan die gebruik van mosterdsaad gereeld kardiovaskulêre en serebrovaskulêre siektes effektief voorkom, veral vir bejaardes. Mosterdsaadjies is ryk aan sinapien, wat vrye radikale in die menslike liggaam kan skoonmaak en veroudering kan voorkom. Anti-kanker en voorkoming van kanker is ook die belangrikste funksies van mosterdsaad omdat die insluiting van nitriet in mosterdsaad kan die vorming van kankerselle inhibeer, en kan die voorkoms van kankers soos dermkanker en maagkanker effektief voorkom. Mosterdsaad kan vir menslike verbruik in mosterdsous gemaak word. Dit is 'n algemene bestanddeel as u koue noedels met sesamsous en slaaie eet. Die voorbereide mosterdsous het 'n sterk pittige reuk. Gewoonlik kan dit mense se aptyt stimuleer, hulle 'n goeie eetlus gee en 'n goeie kondisioneringseffek op nadelige simptome soos spysverteringstelsel en onvermoë hê. Mosterdsaad is egter ook relatief irriterend, en mense met gastro-intestinale siektes moet minder mosterdsaad eet of nie eet nie.