Die mees bekommerde voedselbestanddele ter wêreld in 2018: die opkoms van borrie en curcumin

In 2016 het die wêreldwye dieetneigingsverslag wat deur Google uitgereik is, getoon dat borrie die afgelope vyf jaar sy soekvolume met 300% verhoog het.

In 2017, Borrie wortel uittreksel  het weer een van die "Top Tien Superfoods" geword wat deur buitelandse media gesog is, en suksesvol 'n plek in die drankbedryf verseker.
In 2017 het Starbucks vroeër 'n borrie-latte in die Verenigde Koninkryk bekendgestel. As ons net die melk, borrie en speserye saamvoeg en dit in die espresso gooi, maak ons ​​'n koppie borrie-latte. En sy smaak is glad en vars. Daar word gesê dat hierdie borrie-latte ook help om gewig te verloor.
In 2018 het die ontwikkelingsmomentum daarvan sterk gebly, en dit was maklik om weer 'n gewilde voedselbestanddeel te word. Min grondstowwe word deur verskillende lande verwelkom en gesog, maar borrie is een daarvan.
Volgens die jaarlikse markverslag wat die American Botanical Medicine Council (ABC) verlede jaar in HerbalGram bekend gemaak het, het die totale kleinhandelverkope van kruie-voedingsaanvullings in 2016 7 miljard dollar oorskry, wat 7.7% gestyg het as verlede jaar. Moderne mense fokus op die natuurlike lewe en bewonder kruie, sodat hulle geleidelik vertroud raak met kruiebestanddele soos borrie. Mense eet borrie wat dien as 'n spesery om die kerrie goud te maak. Mense het al duisende jare gewoond geraak aan die smaak en gesondheidsvoordele wat dit meebring. Curcumin, wat medisinale eienskappe van borrie bevat, is 'n belangrike aktiewe bestanddeel en is gewild onder al hoe meer mense.
Hoe gewild is borrie en curcumin?

Tans is die vraag na curcumin-aanvullings en funksionele voedingsprodukte wat borrie bevat, selfs groter as die huidige voedingsmark.
Die afgelope paar jaar het die verkope van curcumin 'n dramatiese toename ondervind, en dit word wyd gebruik op uiteenlopende gebiede, insluitend voedingsaanvullings, drank, skoonheidsmiddels en funksionele voedsel. Shaheen Majeed, Sabinsa Global President, het gesê: "Dit is algemeen om die aktiewe bestanddele van latte in koffiewinkels tot troeteldieraanvullings te sien. Ons skat hierdie groot vraag sal voortduur. ”
Meer navorsing en kliniese bewyse oor die gesondheidsvoordele van curcumin het 'n belangrike faktor geword in die gewildheid van hierdie bestanddeel. Volgens Lennheit Len Monheit, uitvoerende direkteur van die Global Curcumin Association: 'In werklikheid het 'n onlangse studie deur die Universiteit van Kalifornië, Los Angeles, getoon dat borrie 'n positiewe impak op geheue en emosies het, en hierdie artikel is algemeen aanvaar deur media regoor die wêreld. Ander studies handel oor die uitwerking van curcumin op inflammasie en sellulêre gesondheid. '
Monheit, uitvoerende direkteur van die Global Curcumin Association, gesê. 'Ons kan moderne wetenskap en tegnologie gebruik om tradisionele plantkunde beter te verstaan ​​deur Ayurveda (Ayurveda), tradisionele Chinese medisyne en ander etnobotaniese velde. Soos enige bestanddele, is die erkenning van verbruikers noodsaaklik. Curcumin het reeds hierdie punt gekry. '
Volgens die gegewens van PubMed is daar net die afgelope vyf jaar byna 6,000 wetenskaplike artikels oor curcumin en die voordele daarvan vir die gesondheid gepubliseer. Meer as 10,000 120 studies en XNUMX kliniese toetse het borrie en curcumin en hul voordele vir die gesondheid geëvalueer.
John Kathrein, komponentkoördineerder van Toegepaste Voedselwetenskap, het uitgespreek dat die bewustheid van curcumin in die Verenigde State en Europa toegeneem het. 'Hierdie ayurvediese speserye kom byna in elke gesin in Indië en ander Asiatiese lande voor, en hierdie kulture is alom bekend vir hul verskillende voordele vir die gesondheid. Baie westerse verbruikers weet egter nog niks daarvan nie. Maar die tye het verander. Tans kan verbruikers hul telefone of ander toestelle optel om alles te ontdek. Namate tegnologie ons wêreld vernou, leer die koper geleidelik hierdie ou kruie en speserye ken. En hul nuuskierigheid help kruie om nuwe markte oop te maak. '
Benewens verbruikers wat gesondheidsbewus is, hou die voordele vir die gesondheid van curcumin dit warm. Volgens Eric Meppem, medestigter van Pharmako Biotechnologies, is die anti-inflammatoriese, anti-bakteriële en antioksidante eienskappe van curcumin dit moontlik vir funksionele voedsel en mediese toepassings. "
In die afgelope tien jaar het die aantal gepubliseerde studies oor curcumin en die positiewe gevolge daarvan vir die gesondheid byna verdriedubbel; in 10 was daar 2008 gepubliseerde studies, en in 400 het dit tot byna 2017 studies ontwikkel, het Eric Meppem bygevoeg.

Anti-inflammatoriese, anti-oksidante effekte en selfs verbeter geheue, navorsing oor curcumin bly verdiep
As 'n anti-inflammatoriese middel en antioksidant, toon Curcumin sy groot markpotensiaal.
Mnr. Monheit het ook gesê dat baie studies ook die antioksidante aktiwiteit van curcumin betrek het, en bevind dat dit ensieme soos die ensiemaktiwiteit van superoksied-dismutase (SOD) en glutathionperoksidas (GPx) kan verbeter. "Hierdie aktiwiteit bied lewer en beskerming en ontgifting."
Mnr. Majeed van Sabinsa het daarop gewys dat die navorsers afgelei het dat inflammasie gepaard gaan met baie chroniese siektes by mense. "NF-KB is 'n belangrike reguleerder van chroniese inflammasie en daar is gevind dat dit 'n belangrike rol speel in chroniese siektes soos kardiovaskulêre siektes, kanker, diabetes, outo-immuun siektes, ens. Dit is bekend dat curcumin 'n belangrike remmer van NF-KB is. Meer en meer studies het getoon dat curcumin 'n gesonde inflammatoriese reaksie effektief kan bevorder en sodoende die aanval of agteruitgang van verskeie chroniese degeneratiewe siektes kan verlig. '
Senior gesondheidswetenskaplike Michael A. Smith, besturende direkteur, het gesê dat die "sistemiese voordele" van curcumin die mark dryf. 'Verbruikers hou van speserye wat as medisyne gebruik word. Namate verbruikers bewus word van die ingehoue ​​opname van borrie / curcumin, is hulle geneig om curcumin-aanvullings te koop. ”
Alhoewel curcumin bekend is vir sy voordele as 'n anti-inflammatoriese en kragtige antioksidant, wys mnr. Kathrein, wat in 'n voedselwetenskaplike onderneming werk, daarop: "Curcumin is ook 'n biologies aktiewe reguleerder wat op molekulêre vlak optree om die liggaam te help reguleer. , spanning vrystel en mense in 'n normale toestand herstel. '
Onlangs is 'n studie deur navorsers aan die Universiteit van Kalifornië, Los Angeles, op 19 Januarie aanlyn gepubliseer in die American Journal of Geriatric Psychiatry, wat toon dat die daaglikse opname van sekere vorms van curcumin die geheueverlies van ouderlinge verbeter deur hul slegte bui en geheue.