galangal

Galangal is 'n wortelstok met kulinêre en medisinale gebruike. Dit word in verskillende Oosterse kookkuns gebruik (byvoorbeeld in die Thaise Tom Yum-sop, die Vietnamese Huense kookkuns en Dtom Kha Gai, en in die hele Indonesiese kookkuns en in Soto). Alhoewel dit verband hou met en lyk soos gemmer, is daar min ooreenkoms in smaak. Asië.