Castle

Boerenkool het as 'n eetbare plant in die mosterdfamilie gekreukelde blare wat nie 'n kompakte kop vorm nie. Dit word ook borecole, cole, colewort en collard genoem. Boerenkool en collards is in baie opsigte soortgelyk, en verskil net in bietjie meer as die vorms van hul blare. Dit is in werklikheid primitiewe kool wat deur duisende jare behoue ​​gebly het. Boerenkool word al meer as 2,000 jaar gekweek. In 'n groot deel van Europa was dit die groenste groente tot die Middeleeue toe kole meer gewild geword het. Boerenkool is 'n baie handige bestanddeel vir seisoensvreters, want dit is een van die min groen groente wat gedurende die koudste maande volop en geuriger is. van die jaar.