Liquorice

Zoethout is 'n plant (Glycyrrhiza glabra) met die houtagtige wortel wat tradisioneel gekou is vir sy sap, of dat dit 'n sterk swart smaak gemaak het. Dit is afkomstig van die Middellandse See-streek en Sentraal- en Suidwes-Asië. Zoethout is 'n gekonsentreerde uittreksel van die zoethoutplant. Zoethoutkruid (Glycyrrhiza Glabra), die bekende bestanddeel van Zoethout, is verrassend een van die belangrikste medisinale kruie op die planeet. Dit word al duisende jare lank in Chinese kruiegeneeskunde gebruik. Die aktiewe bestanddeel in die dropkruid is glycyrrhizin, 'n versoeter wat meer as 50 keer so soet is as sukrose (sukrose is essensieel rietsuiker.