Bouteillan

Die Bouteillan is 'n kultivar van olywe wat hoofsaaklik in Provence verbou word. Oorspronklik afkomstig van die stad Aups in die Var-departement, word dit vandag ook in Australië en die Verenigde State gekweek. Dit word meestal gebruik vir die produksie van olie. Die Bouteillan is kwesbaar vir sekere plae, maar het 'n goeie weerstand teen koue.
Die Bouteillan kom oorspronklik van die stad Aups in die suide van Frankryk. Dit word vandag hoofsaaklik in die streek Var in Provence gekweek. Dit kan ook in Egipte gevind word, en so ver as Australië en die Verenigde State.
Dit is 'n kultivar van medium tot swak groeikrag, met 'n verspreidende groeivorm en elliptiese-lansetvormige blare van medium lengte en breedte. Die olywe is van medium gewig, en eiervormig, effens asimmetries. Die klip is aan beide kante afgerond, met 'n growwe oppervlak en 'n slym.
Afhangend van die streek, word hierdie kultivar van einde Oktober tot Nuwejaar gepluk. As dit volwasse is, is die kleur van die vrugte Burgundy. Die olyf is kleefsteen - die klip kleef aan die vlees.