Protein

Proteïene (ook bekend as polipeptiede) is organiese verbindings gemaak van aminosure wat in 'n lineêre ketting gerangskik is. Die aminosure in 'n polimeerketting word met mekaar verbind deur die peptiedbindings tussen die karboksiel- en aminogroepe van aangrensende aminosuurreste. Die volgorde van aminosure in 'n proteïen word gedefinieer deur die volgorde van 'n geen wat in die genetiese kode gekodeer is. Oor die algemeen spesifiseer die genetiese kode 20 standaard aminosure, maar in sekere organismes kan die genetiese kode selenosisteïen insluit - en in sekere archaea - pirrolisien. Kort na of selfs tydens sintese word die residue in 'n proteïen dikwels chemies gemodifiseer deur post-translasionele wysiging, wat die fisiese en chemiese eienskappe, vou, stabiliteit, aktiwiteit en uiteindelik die funksie van die proteïene verander. Proteïene kan ook saamwerk om 'n spesifieke funksie te bereik, en hulle assosieer dikwels met stabiele komplekse.