Ensiem

Ensieme is biomolekules wat chemiese reaksies kataliseer (dws verhoog die tempo van). Byna alle bekende ensieme is proteïene. Sekere RNA-molekules kan egter ook effektiewe biokatalisators wees. Hierdie RNA-molekules het bekend geword as ribozyme. In ensiematiese reaksies word die molekules aan die begin van die proses substrate genoem, en die ensiem skakel dit om in verskillende molekules, die produkte genoem. Byna alle prosesse in 'n biologiese sel benodig ensieme teen beduidende tempo's. Aangesien ensieme selektief is vir hul substrate en slegs enkele reaksies uit baie moontlikhede versnel, bepaal die stel ensieme wat in 'n sel gemaak word, watter metaboliese weë in daardie sel voorkom.
Soos alle katalisators, werk ensieme deur die aktiveringsenergie (Ea of ΔG?) Vir 'n reaksie te verlaag, wat die reaksietempo dramaties verhoog. Die meeste ensiemreaksiesnelhede is miljoene keer vinniger as dié van vergelykbare, ongekataliseerde reaksies.